羊排怎样做才最好吃
米粉蒸羊排是一道美味的家常菜，口感香鲜，老少皆宜，在家就能做出营养美味，一起来看看详细的制作方法吧。
1、今天准备了羊排、还有米粉。（米粉一般超市都可以买到）
2、先把羊排剁成块，用来蒸的可以剁大块一点。
3、起锅倒入清水，把羊排过一下水，倒点料酒放点生姜去腥味，水开后撇掉浮沫，打入水中再清洗一下。
4、清洗干净的羊排装入碗中，腌制一下，放点蚝油、放点生抽、放少许老抽、放点胡椒粉、放点芝麻油，搅拌均匀腌两个小时。
5、羊排腌制两个小时后，倒入米粉拌匀。
6、加点熟猪油放里面，加一点点水，这样蒸出来才不会干。
7、把拌好的米粉羊排，一块一块的码整齐放入碗中扣好，这样蒸出来好看点。
8、全部装好、扣好后压紧一点。
9、蒸锅里加入清水，把米粉羊排放上去蒸，蒸两个小时即可，好吃没有异味的羊排就蒸好了，吃起来一点也不油腻，喜欢吃羊肉的朋友可以按这个方法试试哦。
羊排的家常做法简单好吃
步骤/方式1
食材：
羊排 500克 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 烧烤料 2勺 、 辣酱 1勺 、 姜 1块 、 洋葱 0.5个
做法 ：
1、新鲜羊排清洗干净，厨房纸擦干水分
步骤/方式2
2、放姜片、生抽、料酒、烧烤料抓拌均匀。
步骤/方式3
3、放一点洋葱和一点辣酱。
步骤/方式4
4、抓揉一下，密封两小时以上。
步骤/方式5
5、腌好的样子，不会出水。
步骤/方式6
6、或煎，或烤，或焖熟都很好吃。我这里图方便直接煎熟了。
步骤/方式7
7、特别香，煎熟后，撒上烧烤料，简单美味完成！。
家庭版的羊排怎么做才好吃
红烧羊排
羊排，红萝卜白萝卜，冰糖，洋葱，葱姜蒜，孜然，八角桂皮香叶草果，
做法
1羊排汆水洗净，萝卜切滚刀块
2锅中放油冰糖一小把小火炒糖色羊排翻炒均匀
3倒入葱姜蒜香料，洋葱，翻炒均匀老抽（顺锅边淋2圈）生抽（两圈）翻炒均匀热水没过羊肉盖上锅盖中小火10-15分钟，转高压锅上气小火15分钟
4高压锅压好后转入炒锅内倒入萝卜小火10分钟（时间灵活，根据萝卜炖至自己喜欢的口感）
5加入孜然，大火收汁。出锅，香菜
小啰嗦
1.步骤麻烦，但是真的好吃呀！
2.羊肉和孜然绝配
相关问答
1. 羊排怎样做才最好吃？有什么秘诀吗？
答：羊排要做得好吃，关键在于腌制和火候，用盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香等调料腌制羊排，让肉质更加入味，烹饪时高温快煎，锁住肉汁，这样羊排才会鲜嫩多汁。
2. 羊排怎么做好吃又简单？有没有快速的做法？
答：想要羊排好吃又简单，可以试试这个快速做法：将羊排用调料腌制20分钟，然后平底锅烧热，放入橄榄油，将羊排两面各煎3-4分钟，煎至金黄色即可，这样做既简单又美味。
3. 做羊排时如何去除膻味？有没有什么小技巧？
答：去除羊排膻味，可以在腌制时加入一些姜片、洋葱、料酒等食材，这些都能有效去膻，烹饪前先用开水将羊排焯水，也能去除部分膻味。
4. 羊排怎么做才能保持肉质鲜嫩，不会太老？
答：保持羊排肉质鲜嫩，记得不要煎太久，根据羊排的厚度，每面煎3-5分钟为宜，煎完后可以让羊排静置5分钟，让肉汁重新分布，这样吃起来会更加鲜嫩。
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评论列表（4条）
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